Ruokatrendit näkyvät myös lounasravintoloiden ruokalistoilla. Monet ravintolat ovat lisänneet esimerkiksi luonnonmukaisten raaka-aineiden käyttöä ja vähentäneet lisäaineita. Amica-ketjun ravitsemusasiantuntija Leila Fågelholmin mukaan ruokatrendit vaihtelevat melko nopeasti, ja yleiset ravitsemussuositukset ovat ruokalistojen laatijoillelle tärkeämpi ohjenuora kuin muodikkaat ruokakeskustelut.
↧